Kohvikusse - oma privaatse toaga! Ärikogemus.

Suvi pole välikohviku töötajatele mitte ainult puhkuseaeg, vaid ka kuumim tööhooaeg. Ranna söögikohad Näljane Lind omanik Mihail tunnistab, et ei kujutaks enam ettegi külastajate teenindamist ilma IT-tehnoloogiate abita, sest varem võimaldasid need ilma lisapersonalita teenindada palju suuremat hulka külalisi. Seega tänavu teist suve töötajate ja külaliste mugavuse huvides Näljased linnud hakkab kasutama järjekorrahaldussüsteemi InOut. Veidi enne uue hooaja algust jagas Mihail oma kogemust.

Kuidas tekkis idee kasutada järjekorrahaldussüsteemi InOut?

Idee tekkis 2017. aastal Mangalsala jahtklubi kohvikus toimunud kaluripäeva ürituse järel Ekspeditsioon, mida külastas umbes 1000 inimest. Korraldajad rõõmustasid, külastajad rõõmustasid, aga meie kelnerid nii õnnelikud ei olnud, sest tellimuse andmiseks tuli kliente otsida üle jahtklubi territooriumi. Kuigi olime selliseks stsenaariumiks valmistunud ja juurutanud isegi oma loomingulist lähenemist tellimusnumbrite väljastamisele, mõistsime, et peame nõu küsima väljastpoolt. Siis rääkisime ka Aja kokkuhoid spetsialistid järjekorrasüsteemi kasutamise võimaluse kohta InOut.

Kas hakkasite seda järgmisel hooajal kasutama?

Aasta hiljem sündis teine projekt, kohvik Näljased linnud Vanaisa rannas. Aga ka seekord saime kiiresti aru, et kelneritel oleks rannarajoonist väga raske kliente leida. Proovige leida külastaja ise rahva hulgast ainsa lina vihje järgi, näiteks punastes ujumispükstes mees. Ja helistasime uuesti Aja kokkuhoid.

Kuidas korraldasite klienditeeninduse?

Koos koos Aja kokkuhoid spetsialistide jaoks valisime meie olukorrale sobivaima lahenduse, mis on samas lihtsasti kasutatav ja kliendile kiiresti arusaadav. Inimene tuleb, teeb tellimuse ja meie töötaja annab talle trükitud kupongi kujul järjekorranumbri. Järjekorranumbrite edenemist jälgib külastaja kohviku ruumides monitoril. Kui tema number saabub, tuleb klient ise meie juurde ja saab oma tellimuse kätte. Lisaks infole helistatud numbrite kohta saame ekraanil kuvada ka jooksvaid pakkumisi või sooduspakkumisi, teavitada Teid meie uudistest. See on lihtne, me sisestame info ise ja muudame seda nii tihti kui tahame. 

Millised olid esimesed järeldused?

Väga positiivne. Esiteks juba järjekorrasüsteem InOut on kasu mitte ainult meie töötajatele, kes ei pea kogu rannast külastajat otsima, vaid ka klientidele endile - nad saavad sooja ja värske toidu kohe peale selle valmistamist. Ja teiseks, niipea, kui kelnerid ei pidanud enam iga külastaja tagaajamisele aega raiskama, tõusis klienditeeninduse kiirus märgatavalt. Selle tulemusena on kõik rahul, pole nii palju stressi ja negatiivseid emotsioone.

Ja rohkem kliente teenindatakse, tähendab rohkem sissetulekut…

See on õige. Ettevõttel on rohkem otsest müügitulu ja täiendavaid töötajaid pole vaja palgata.

Sa mainisid stressi. Kas see vähenes töökohal InOuti kasutuselevõtuga?

Kui ühte kohta koguneb palju nälgivaid inimesi, siis võib õhkkond olla tõesti pingeline Jah, töötajad töötasid palju rahulikumas õhkkonnas ja ka külastajad nägid järjekorra edenemist ja tundsid end turvaliselt, et neil pole midagi puudu, ei. üks ootab järjekorra ees ja nii edasi.

Kas InOuti kasutamine tõi muid eeliseid?

Järjekordade haldussüsteem InOut võimaldas meil edukalt üle elada kuumad päevad, mil inimeste juurdevool kohe väga märgatavalt suurenes. Inimesi juurde tooma ei pidanud, saime olemasoleva meeskonnaga hakkama ja kliendid ei lahkunud. See on suvekohviku eripära – päike paistab ja inimesed ümbritsevad meid. Vihmastel päevadel on seal palju tühjem. Elektrooniline süsteem katab sellised "reidid" palju tõhusamalt kui siis, kui peaksime töötajaid palkama.

Nii et kas kasutate seda ka edaspidi?

Kindlasti! Praegu oleks raske ilma selleta tööd ette kujutada InOut. Seda järjekorrahaldussüsteemi kasutades oleme veendunud, et tegemist on investeeringuga, mis tasub hooaja jooksul ära mitmekordselt.

Lisaks InOut ka järjekorrasüsteem muutub paremini äratuntavaks. Isegi vanaemad on tellitud pitsa tellimusnumbrit saades hüüatanud: "Siin sa oled, nagu Latvijas Postas!", sest InOut kasutatakse paljudes postiasutustes kogu Lätis. Ja meil on jälle lihtsam töötada, sest te ei pea selgitama, milline on teie tellimuse kättesaamise kord. Meie saame hoolitseda peamise – maitsva ja kiiresti valmiva toidu eest.

Olgu saabuv suvi soe, inimesed puhkavad hästi ja meil on tööd palju - saame sellest üle, selles oleme kindlad!

Maksumus*

250,00 eurot kuus. Tasu sisaldab:

• 43" LG ekraan,
• Star ASURA piletiprinter,
• InOut süsteemi rent.

Ostes selliseid seadmeid järelmaksuga + InOut süsteemi rent, on kuumakse alates 79.00 eurost kuus. 

Vajalik varustus

• Iga seadmega elektri- ja internetiühendus, soovitavalt LAN. Näljased linnud antud juhul kasutati LMT mobiilse interneti ruuterit.
• Tahvelarvuti, mille abil saab kliendile helistada vastavalt tellimusele.

*Hungry Birdsi kohvikus InOut paigaldamise ja kasutamise kulud 2019. aastal. kevadel.